Home » Ассорти » Как кошки воспринимают вкус пищи?(продолжение)

Как кошки воспринимают вкус пищи?(продолжение)

Как кошки воспринимают вкус пищи?(продолжение)Один из популярных вопросов — а как коты относятся к деликатесам — вкусной изысканной еде в человеческом понимании, конечно. Так что будь то еда, выращенная в поле или же продукт фабричного производства, десерт это или же что-то из быстрого перекуса — для наших питомцев нет особых различий во вкусе этой пищи, для их восприятия она почти одинакова. Но по крайней мере питомцы в состоянии отличать съедобное от несъедобного, как мы можем отличить клубнику от пончиков, например, так что кот способен оценить еду в целом, но не поймет, что она сладкая. Для восприятия сладкого вкуса необходимы два гена, у котов один из них отсутствует, а оставшийся не слишком развит.

Я могу услышать возражения: «Но мой кот любит мороженое!» или же «А моя кошка обожает маршмаллоу!», давайте не забывать о том, что «любить» и «нравиться» это субъективные понятия. Сладость — это всего лишь одна из причин почему натуральный или искусственно созданный вкус кажется нам привлекательным. Мы все лишь оцениваем или точнее физически ощущаем воздействие от той или иной пищи, и коты делают тоже самое. При этом наши мурлыкающие питомцы абсолютно невосприимчивы к сладости, но та часть их языка и рта, что различают текстуру пищи и собственно где возникают ощущения от еды, может формировать предпочтения к каким-то продуктам, что совсем не зависит от их пищевой ценности.

Как кошки воспринимают вкус пищи?(продолжение)

Коты не ощущают сахар и не чувствуют сладость в принципе. С чего же все началось? Может все просто и природа определила котам большие способности к выделению протеинов, содержащихся в мясе в ущерб ощущения сахаров, богатых углеводами? Все кошачьи — от величественных тигров до мурлыкающего домашнего пушистика, оккупировавшего вашу клавиатуру, всего лишь следуют зову генов, ища протеиновую еду. Многие другие животные, например, дельфины и морские львы, так же лишены этой способности к пониманию сладкого вкуса. И общеизвестно, что все представители кошачьих априори плотоядные.

Какие вкусы нравятся кошкам?

Представители семейства кошачьих могут определять базовые вкусы: горький, соленый и кислый, так же как и выделять глутамат, хотя мы, люди, дали ему определение только в 20м веке. Так же исследования показали, что коты воспринимают горький вкус иначе, чем люди. Например, они более чувствительны к денатонию — горькой химической составляющей многих токсинов и ядов, чем мы.

Как кошки воспринимают вкус пищи?(продолжение)

Что и объясняет реакцию на глутамат, ведь это типичная аминокислота. Так что в первом приближении понятно, почему кошек привлекает любая еда с мясным, острым или соленым вкусом… добавим сюда способность хвостатых распознавать присутствие глутамата… вот почему мурлыки любят некоторые совсем даже не мясные продукты — некоторые виды грибов и их не останавливает даже то, что они не в состоянии их полностью переварить.

Какая еда может заинтересовать кота?

Наше понимание вкуса представляет собой прогрессивный процесс, который разворачивается во времени. В 70х, группа исследователей из Филадельфии заметили, что коты никак не реагируют на присутствие сладкого вкуса в еде, но до 2005 года никто не мог понять почему. И хотя глутамат (юмами) был известен в Японии уже больше века, для западного мира это был еще очень необычный компонент. В 2015 году ученые из Индианы сделали заявление, что олеогустус — вкус жира, должен быть определен, как базовый шестой вкус.

Так имеет ли значение для котов такое понятие, как вкус еды? В дикой природе пищевые привычки кошачьих очень примитивны, практичны и направлены исключительно на набор пищевой ценности для выживания. В домашних же условиях коты существуют в роскоши и все мы видим кошачьи консервы «для гурманов» в магазинах. Не стоит думать, конечно, что раз у наших питомцев меньше вкусовых рецепторов и они различают меньше оттенков вкуса, то они получают от еды меньше удовольствия, чем мы. Но вот с вкусом мы уже определились: коты могут отличать только базовые изменения.

Тем не менее, не стоит забывать, что, как дикие, так и домашние коты не приправляют еду, потому что для них это бессмысленно.

Источник: http://www.catster.com/lifestyle/how-do-cats-taste
Перевод выполнен специально для сайта: http://catandcat.com

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *